Лабораторная работа

Сравнение процессов дыхания и брожения

Цель работы:

- продолжить формирование методов научного познания;

- сравнить процессы дыхания и брожения.

Ход работы

Задание 1. Прочитайте текст. Выясни что означает «сравнить».

Сравнение - поставив рядом, сопоставишь для установления сходства и различия.

1.

Найди ответ на вопрос: кто такой, что такое?

2.

Сопоставь определения двух предметов или явлений. Найди основное

сходство.

3.

Выдели существенные признаки каждого предмета.

4.

Сопоставь оба или несколько сравниваемых предметов по одним и тем

же выделенным признакам.

5.

Выясни все признаки сходства и различия объектов.

6.

Найди и объясни причины сходства и различия.

Задание

2.

Прочитайте

текст.

Пользуясь

методикой,

предложенной

выше,

сравните

процессы брожения и дыхания

Клеточное дыхание

Клеточное дыхание – процессы в клетке, приводящие к получению химической энергии

(АТФ).

В зависимости от условий (наличие или отсутствие кислорода) различают анаэробное и

аэробное дыхание.

I.

Анаэробное

(бескислородное)

дыхание.

Происходит

у

организмов-анаэробов.

Облигатные

анаэробы

(бактерия

ботулизма

и

др.)

существуют

только

при

полном

отсутствии О

2

(кислород для них губителен). Факультативные анаэробы (дрожжи, черви-

паразиты

и

др.)

могут

существовать

как

без

О

2

,

так

и

в

его

присутствии.

Процесс

анаэробного дыхания называют брожением.

Брожение процесс расщепления в лизосомах клетки пировииоградной кислоты (ПВК) до

этилового спирта и углекислого газа либо до молочной кислоты.

Различают следующие виды брожения:

2.

Спиртовое брожение (дрожжи)

НАД Н2 НАД

+

С

3

Н

4

О

3

С

2

Н

5

ОН + С О

2

2. Молочнокислое брожение (молочнокислые бактерии, мышечные клетки при

недостатке 0

2

)

НАД Н

2

НАД

+

С

3

Н

4

О

3

С 3 Н6 О

II. Аэробное (кислородное) дыхание

П р о ц е с с

п ол н о г о

о к и с л е н и я

в

м и т о х о н д р и я х клетки

активированной

пировиноградной

кислоты

(ПВК)

до

углекислого

газа

и

воды,

сопровождающийся

выделением энергии и синтезом АТФ.

Аэробное дыхание протекает в два этапа.

1. Этап первый цикл трикарбоновых кислот (цикл Кребса).

Происходит в матриксе митохондрий под действием ферментов. Выделяется 2 молекулы

АТФ

2. Окислительное фосфорилирование. Происходит в мембранах крист митохондрий под

действием ферментов. Выделяется 34 молекулы АТФ.

Задание 3. На основе сравнения заполните таблицу:

Сравнение процессов дыхания и брожения

Признаки сравнения

Брожение

Дыхание

У

к а к и х

о р г а н и з м о в

протекает ?

Где протекает ?

Исходные вещества

Продукты реакции

Сколько

молекул

АТФ

образуется ?

ВЫВОД.

Найдите и объясните признаки сходства и различий.